Ingredienti
cavolfiori
pangrattato
peperoncino
olio d'oliva
due spicchi d'aglio
Si pulire i cavolfiori a cimette e si fare cuocere, ma non troppo in abbondante acqua salata e si scolare mantenendo l'acqua di cottura dove cuocerai poi gli spaghetti.
Far soffriggere due o tre spicchi di aglio in olio. Quando l'aglio inizia a colorarsi, togliere l'aglio, aggiungere il cavolfiore cotta, peperoncino e pangrattato e lo fare tostare, fino a colore marrone chiaro.
La pasta va cotta nell'acqua dei cavolfiori e scolata al dente, va condita con i cavolfiori e pangrattato. Buon appetito!
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