SPAGHETTI ALLA CARBONARA

ingrediente:
spaghetti 250g
pancetta 150g
pecorino 50g
parmiggiano 50g
pepe nero secondo i gusti
uova 2

Per preparare gli spaghetti alla carbonara facciamo bollire l'aqua con il sale. Nel frattempo tagliamo la pancetta in dadini, mettiamo nella padella, senza l’aggiunta d’olio e lasciamo sul fuoco fino a quando il grasso diventerà trasparente e leggermente croccante, quindi togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire leggermente. Nella ciotola sbattiamo le uova quindi uniamo il pecorino, parmiggiano e il pepe nero macinato (secondo i gusti). Mescoliamo per bene il tutto e infine aggiungiamo la pancetta. Gli spaghetti versiamo nella ciotola con la salsa. Serviamo gli spaghetti alla carbonara immediatamente!