ingredienti:
Tagliare il salmone a dadini e mettere da parte. Tagliare la cipolla finemente e mettere da parte. Tagliare il prezzemolo finemente e mettere da parte.
Soffriggere la cipolla con olio d'oliva. Quando l'olio diminuisce aggiungere whisky e far evaporare. Continuare ad aggiungere whisky fino a quando la cipolla non sara' ammorbidita.
Aggiungere quindi la panna e girare per far rapprendere il tutto e pepare secondo i gusti.
Nel frattempo portare una pentola d'acqua ad ebollizione e mettere le farfalle a cuocere salando l'acqua. Quando la pasta è pronta, scolare e mettere in padella a fuoco alto con la cipolla sofritta. Aggiungere altra panna e il salmone a dadini. Infine aggiungere il prezzemolo e altro pepe. Spegnere il fuoco e servire.
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